Etiqueta: café tostado

ENTRE EL CHICHARO Y EL CARBÓN ¿NUEVAS TENDENCIAS EN EL TUESTE?

¡Hola Mundo!

Recién me estoy recuperando de las felicitaciones, reclamos, insultos y mentadas de madre que recibí por el blog de la semana pasada, algo me da gusto… el problema de las falsas profesiones es real y está tangible.. no por nada se compartió el post más de 500 veces y fue leído por más de 6,000 personas. ¡ Gracias!

De una vez tengo que aclarar esto; el día de ayer se me cuestionó si esta partida de posts iban a servir solo para desacreditar a “otras” personas del rubro del café; yo pienso que en México y en general en Latinoamérica tenemos un muy grave problema con la crítica (lo de constructivo o destructivo considero que es una pendejada), nos da pavor, nos asusta que nos señalen y nos digan “Tu, lo estás haciendo mál”. Por fuerza sobrenatural tenemos que ser buenos en todo, en donde todos tenemos que ser amigos, todos lo estamos haciendo bien, todos somos profesionales…. ¿Se acuerdan lo que decía del pensamiento mágico pendejo?

Volviendo al punto nodal de la realidad cafetalosa que tiene México, la reciente nueva (no tanto) tercera ola del café nos permite que las barras de café se expandan a nuevos horizontes, los nuevos horizontes se resumen en una mutación natural pero no precisamente orgánica; se mutan a ser tostadores.

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ENTRE EL CAFÉ CRUDO Y EL CAFÉ PERFIL DE CARBÓN: REFLEXIONES ACERCA DEL CAFÉ TOSTADO.

!Mundo!

En verdad estamos apenados de no poder escribir tan frecuentemente como lo desearíamos pero…. ¿Por qué siempre existe un pero? Afortunadamente el éxito de BARISMO AL LÍMITE se ha expandido como pólvora y tendremos que abrir en meses futuros más de 10 barras de café ya que estuvimos firmando y firmando contratos de consultoría 😀

Ahora te pregunto. ¿Quién ha comprado en un expendio /supermercado / cafetería / puesto de mercado café tostado? Seguramente más de uno ha conseguido unas bellas piezas de carbón similares a los fósiles de los que nos precedieron. Pero. ¿Eso es un BUEN CAFÉ? ¿Lo que acabo de comprar es… café?. Queridos amigos. Con este blog me sinceraré con ustedes de lo que es el café tostado y de lo que en definitiva no debe llamarse como tal.

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