Etiqueta: frappé

¿YA CUALQUIERA ES BARISTA?

Hola Mundo!

No se si les ha pasado esto o si lo han sentido ; pero en los últimos cinco años, ¡Ya hay un montón de baristas!, cosa que en realidad no está nada mal; vemos a la baja el consumo de jarabes de tutti frutti, los polvos para hacer bebidas gracias a Zeus cada vez se ven menos; es más por el consumo del café es solo o con leche. Eso en realidad es maravilloso y a eso se le aspiraba.

Pero…

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En polvo eres y en polvo te convertirás ( reflexiones de insumos para cafeterías)

Buen día mundo!

Regresando de mi fantástico viaje de consultoría a Mérida Yucatán. Que Acá se podrán dar cuenta. En resumen el trato que recibí fue fantástico, Gustavo fue y es un excelente anfitrión y amigo. ¿Por qué le digo Gustavo y no cliente? Por que siempre he estado peleado con ese término frío y distante. Gustavo es mi amigo por que en mi confío, por que depositó sus más grandes sueños e ilusiones de su proyecto con un servidor. ¿Eso es amistad no?

Pero de eso no hablaré!! Como buen consultor mi deber es revisar toda cafetería que me encuentre aún la más recóndita y poco bien vista de la zona en donde esté. En Mérida no fue la excepción. Reconozco que de frappé y cosas empalagosas y dulces no soy fan. No obstante por un calor tan insoportable (para alguien que vive en el bajío del país lo era)

A la mitad del día sentía que mis fuerzas se iban por tanta humedad en el ambiente, con una vista monumental y fantástica sobre Paseo Montejo no obstante mi cuerpo me pedía algo dulce, frio y con sabor a café. Cerca de Café Impala existían un par de cafeterías, una preciosa con una vista increíble y otra un poco más bajo perfil. En las dos consumí un frappé clásico, sin sabores exóticos y sin nombres impronunciables, esperando eso, un frappé elaborado con café espresso natural, que no me sofocara de tanto dulzor y con solo un botón de crema batida.

¿Qué creen que encontré?

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